Le Menu de Bellaire

Soupe Gratinée à L'oignon

Caramelized onions broth · Melted Gruyère cheese · Toasted baguette

Escargots à La Bourguignonne

Baked escargots · sizzling garlic and parsley butter

LE FOIE GRAS POÊLÉ DU MISTRAL SUR BRIOCHE AU BEURRE SUR POIRE POCHÉE

Pan-seared foie Gras · butter brioche · roasted pear · blackcurrant sauce

ARBORIO RISOTTO AUX LANGOUSTE & VERMOUTH

Lobster tail arborio risotto · baby leaf spinach · sweet vermouth sauce

La Salade frisée aux lardons

Frisée salad · crispy pork belly · poached farm egg · baguette croûtons · French vinaigrette

Les Rillettes De Canard

Shredded duck confit pâté · French pickles · pearl onions · Niçoise olives · breakfast radishes

Salade De Roquette Et Gorgonzola

Arugula · figs · grilled jumbo green asparagus · sun-dried tomatoes · white balsamic vinaigrette · Gorgonzola cheese

Tomates Burrata Et Pastèque

Heirloom tomato salad · fresh burrata · watermelon · balsamic reduction · fresh basil

La Salade De Betteraves Au Chèvre Frais

Beet and arugula salad · topped with fresh goat cheese · Toasted espelette Pepper walnuts · herb vinaigrette

L'assiette De Fromages

Selection of 4 imported cheese · honeycomb · Fougasse bread

Salade de Roquette au Parmesan Classique

Arugula Salad · Shaved Fennel · Parmesan cheese · white Balsamic Vinaigrette

Bœuf à La Bourguignonne

Red wine reduction sauce beef stew · pearl onions · mushrooms · tagliatelle pasta

Les Moules Frites Du "Mistral"

Fresh mussels · shallot parsley white wine cream sauce · hand-cut French fries

Ravioli Saint Jean à la Provençal

Saint Jean Ravioli - olive oil tomato coulis - basil pesto - aged parmesan

Fricassée De Volaille Au Morilles

Deboned chicken fricassée · creamy Morel mushroom sauce · rice pilaf · garlic greens beans.

Cassoulet De Canard à "La Toulousaine"

Duck leg confit · white beans tomato ragout · Toulouse sausage · pork belly

Filet de Vivaneau au Four

Red snapper filet-oven baked · fennel étouffée · broiled tomatoes · basil pesto · saffron rice pilaf

Cassolette de Langouste Sauce Homard | Portobello Mushrooms

Lobster pot pie l newnurg lobster sauce · portobello mushrooms · saffron rice pilaf

Saumon Rôtis Ravioli Saint Jean

Roasted salmon · imported famous French Saint Jean ravioli · comté cheese · wilted spinach · white wine cream sauce

FILET DE TRUITE GRENOBLOISE

Roasted trout, Grenobloise style · lemon butter, capers · sauce parsley · saffron rice

Petites Cotelettes D'Agneau Au Jus

Lamb Chops lollipop · Au Jus · Grill Ratatuille Brochette · Parmesan fresh thyme Saint-Jean Ravioli.

Le Steak au Poivre De Luc

Pan-seared beef tenderloin · cognac green peppercorn sauce · Béarnaise sauce · hand-cut French fries · garlic green beans

Contre-Filet, Sauce Bordelaise, Pommes Frites

New York steak 9 oz. l Bordelaise sauce · Caramelized shallots · hand-cut French fries · garlic green beans

Traditionel Tarte Tatin

Caramelized apple tart · Slow baked · Puff pastry crust · Served with vanila creme fraiche

Moelleux Au Chocolat

Valrhona chocolate fondant · vanilla ice cream · Chocolate sauce

La Mamounette

Two scoops of homemade Vanilla ice cream · Crispy Meringue · Hot Chocolate Sauce · Vanilla whipped cream · Toasted Almonds.

Panini de Poulet | Mozzarella | Pistou au Balsilic

Chicken Panini · Buffalo mozzarella · Basil pesto · on a crispy French baguette · Hand-cut French fries

Bistro Mistral Burger

Brioche bun · Prime Ground Beef · Bacon · Cheddar cheese · Bordelaise aioli · Lettuce · tomato · pickles · Hand-cut French fries

Croque Madame

Butter brioche Croque Monsieur · Madrange French ham · Melted Gruyere cheese · Hand-cut French fries · Sunny-side-up egg

Quiche Lorraine

Madrange French Ham · Gruyere cheese quiche · Frisse salad · Champagne Vinaigrette

La Baguette Tartinee Au Canard

Duck confit Tartine · Blueberry marmalade

Jambon de Paris and Roquettte

Baguette · Arugula · Gruyere Cheese · Ham